حمض بروتوكاتشويك(PCA) هو 3،4-حمض ديهيدروزبي بنزويك. وهو حمض فينولي بسيط، وهو مقدمة لتركيب جزيئات معقدة أخرى، مثل أنثوسيانين 3-O - β - د-الجلوكوزايد والفانلين. وهي موجودة في الخضروات الصالحة للأكل والفواكه والمكسرات والأرز البني، هيكوري، والشاي، الكركديه وبعض الأدوية العشبية الصينية
فمن الأبيض إلى بلورات أسيكلار البني قليلا. نقطة انصهار حوالي 200 درجة مئوية (التحلل). قابل للذوبان في الماء الساخن والإيثانول والأثير، قابل للذوبان قليلا في الماء البارد، غير قابل للذوبان في البنزين. يتحلل في الماء المغلي وينبعث منه ثاني أكسيد الكربون. المحلول مائي أخضر في وجود كلوريد الحديديك والأحمر الداكن في وجود بيكربونات الصوديوم.
يحتوي حمض بروتوكاتشويك على مجموعة متنوعة من الأنشطة البيولوجية ضد الأهداف الجزيئية المختلفة. لديها آثار مضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة ومضاد للالتهابات وفرط سكر الدم واعصاب. وبالإضافة إلى ذلك، حمض بروتوكاتشويك له تأثير محتمل للحماية الكيميائية، والتي يمكن أن تمنع المواد المسببة للسرطان الكيميائية في المختبر وتنتج موت الخلايا المبرمج ومكافحة آثار الانتشار في جوانب مختلفة.
حمض بروتوكاتشويك هو مستقلب معقد من البوليفينول، مثل الانثوسيانين والبروسيانيدينات. فهي عالية جدا في النباتات والفواكه ويمكن استيعابها من قبل الحيوانات والبشر. وتشير التقديرات إلى أن المداهم اليومي من الانثوسيانين أعلى من البوليفينول الأخرى. ولذلك ، يتم الاعتراف على نحو متزايد القيمة الغذائية لحمض البروتوكاتيشوك. وقد أثبت عدد كبير من التجارب أن حمض بروتوكاتشويك لديه مجموعة متنوعة من الأنشطة البيولوجية ضد أهداف جزيئية مختلفة. لديها آثار مضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة ومضاد للالتهابات وفرط سكر الدم واعصاب. وبالإضافة إلى ذلك، حمض بروتوكاتشويك له تأثير وقائي كيميائي محتمل، والتي يمكن أن تمنع المواد المسببة للسرطان الكيميائية في المختبر وتنتج موت الخلايا المبرمجة وتأثيرات مكافحة الانتشار في جوانب مختلفة.
يجب أن يكون لديك المزيد من الأسئلة، يرجى الاتصالinfo@konochemical.com
