بروتين الخميرة

1 المقدمة

عادة ما يتم استخراج بروتين الخميرة من خلال عملية التخمير، بما في ذلك زراعة خلايا الخميرة في وسط غذائي تحت ظروف خاضعة للرقابة. استخراج درجة حرارة منخفضة للجزيئات الصغيرة النشطة ومكونات الإشارة من خلايا الخميرة وجدران الخلايا، واستخراج متعدد المراحل للحصول على منتجات قابلة للذوبان بالكامل. الخميرة نفسها هي كائن حي دقيق وحيد الخلية يستخدم على نطاق واسع في صناعات مختلفة مثل الأغذية والأدوية والتكنولوجيا الحيوية. وهو مصدر غني للبروتين، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لتغذية الإنسان، وهو بديل فعال من حيث التكلفة ومستدام للبروتين الحيواني.

هناك عدة أنواع من بروتين الخميرة، ولكن الأكثر استخدامًا هي خميرة التخمير، وهي نوع من الخميرة المستخدمة في الخبز والتخمير، وكذلك المبيضات البيضاء، وهي مصدر بديل للبروتين في علف الحيوانات.

2. معيار الجودة

3. طرق الاختبار

طريقة كيلدال

4. وظائف

بروتين الخميرة له العديد من المزايا:

نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية: يحتوي بروتين الخميرة على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، مما يجعله مصدرًا كاملاً للبروتين.

سهولة الهضم: يسهل الجسم هضم البروتين الموجود في الخميرة، مما يجعلها مصدرًا رائعًا للبروتين للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

خالية من الغلوتين: بروتين الخميرة خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.

قليل الدهون: بروتين الخميرة منخفض الدهون، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل تناولهم للدهون بشكل عام.

متعددة الاستخدامات: يمكن إضافة بروتين الخميرة إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، مما يجعل من السهل دمجها في نظامك الغذائي.

5. التطبيق

لبروتين الخميرة عدة استخدامات في صناعات مختلفة، ومنها:

5.1 الغذاء: يستخدم بروتين الخميرة بشكل شائع في صناعة المواد الغذائية لتعزيز القيمة الغذائية للمنتجات الغذائية. وهو مصدر غني بالبروتين والألياف والفيتامينات التي يمكن إضافتها إلى المنتجات الغذائية المختلفة مثل الخبز والمعكرونة وبدائل اللحوم. يستخدم بروتين الخميرة أيضًا كمحسن للنكهة الطبيعية بسبب طعم أومامي الذي يعطي نكهة لذيذة ولحومية للأطعمة.

5.2 الأدوية: يستخدم بروتين الخميرة في إنتاج العديد من الأدوية واللقاحات. بعض بروتينات الخميرة شائعة الاستخدام في صناعة الأدوية هي الأنسولين، الذي يستخدم في علاج مرض السكري، ولقاح التهاب الكبد B، الذي يتم إنتاجه باستخدام خلايا الخميرة.

5.3 التكنولوجيا الحيوية: يستخدم بروتين الخميرة في إنتاج الإنزيمات والوقود الحيوي. تُستخدم الإنزيمات المنتجة من خلايا الخميرة في العديد من العمليات الصناعية مثل التخمير والخبز وإنتاج المنظفات والورق.

5.4. الأعلاف الحيوانية: يستخدم بروتين الخميرة كمكمل غذائي للماشية وتربية الأحياء المائية بسبب محتواه العالي من البروتين. يساعد في تحسين معدل النمو وكفاءة التغذية ومناعة الحيوانات. يستخدم بروتين الخميرة أيضًا كبديل لدقيق السمك، وهو مصدر بروتين باهظ الثمن وغير مستدام. وهذا هو الاستخدام الرئيسي الذي نقترحه.

5.5 مستحضرات التجميل: يستخدم بروتين الخميرة في تركيب العديد من مستحضرات التجميل مثل الشامبو والبلسم وكريمات البشرة. له خصائص مرطبة ومضادة للأكسدة تساعد في تحسين مظهر وصحة الجلد والشعر.

في الختام، بروتين الخميرة له العديد من التطبيقات في مختلف الصناعات بسبب قيمته الغذائية وخصائصه الوظيفية. ويعتبر بديلاً مستدامًا وفعالاً من حيث التكلفة للبروتين الحيواني، ومن المتوقع أن يكتسب أهمية أكبر في المستقبل مع تزايد الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين والممارسات المستدامة في الصناعات.

6. دراسة الاستقرار والسلامة

لقد أجرينا الكثير من دراسات الاستقرار والسلامة حول هذا المنتج، وفقًا لبيانات الاستقرار المتسارعة والطويلة الأمد، فإنه يظهر خصائص مستقرة؛ ويظهر نتائج آمنة.

7. تقرير اختبار الطرف الثالث

لقد قمنا بإعداد العديد من تقارير الاختبار الثالثة لهذا المنتج في السنوات الماضية من مؤسسات مثل SGS، وEurofins، وPony إلخ. يمكن تحقيق أي من متطلبات الاختبار الخاصة بك هنا. يرجى مراسلتي عبر البريد الإلكتروني إذا كنت بحاجة إلى تفاصيل.

8. شهادة

حصلت شركة كونو كيم المحدودة على شهادة ISO9001:2015 من قبل هيئة اعتماد معتمدة

9. العملاء الرئيسيون

أصبحت شركة كونو كيم المحدودة عضوًا مهمًا في توريد بروتين الخميرة لمصانع الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل المشهورة عالميًا

10. المعارض

نحضر دائمًا معارض مثل CPHi وFIC وVitafoods وSupplyside west ونعمل على توسيع سوقنا في أنحاء العالم، ونتمنى بشدة أن يستفيد الناس في العالم من Kono Chem Co.Ltd.

11. ملاحظات العملاء

لدينا مستودع بالولايات المتحدة الأمريكية في ميامي ومستودع للاتحاد الأوروبي في إيطاليا، ولدينا متاجر عبر الإنترنت في علي بابا، والتي يمكن أن تضمن راحة المعاملات، وقد رحب عملاؤنا أيضًا بهذه الاستراتيجيات.

الوسم : بروتين الخميرة، الشركات المصنعة، الموردين، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، أفضل، بالجملة، للبيع