تريهالوز سكر طبيعي

1 المقدمة

يعتبر تريهالوز السكر الطبيعي مستقلبًا نموذجيًا للضغط يمكن أن يشكل غشاءً على سطح الخلية في ظل ظروف بيئية قاسية ، مثل الحرارة والبرودة الشديدة والضغط الأسموزي المرتفع والجفاف ، مما يحمي البنية الجزيئية الحيوية بشكل فعال من التدمير ، وبالتالي يدعم عمليات الحياة والسمات البيولوجية . المؤسسات الحية.

2-الوظيفة

على الاستقرار والأمن
Natrual sugar trehalose هو أكثر أنواع السكاريد الطبيعي ثباتًا. نظرًا لأنه غير مختزل ، فهو يتمتع بمقاومة جيدة جدًا للحرارة والأحماض والقلويات. نظرًا لتعايش الأحماض الأمينية والبروتينات ، لا يحدث احتباس Maillard حتى إذا تم تسخينه ، ويمكن استخدامه للأطعمة والمشروبات التي تحتاج إلى تسخينها أو تخزينها في درجات حرارة عالية. يدخل التريهالوز إلى جسم الإنسان ويتم تكسيره بواسطة trehalase في الأمعاء الدقيقة إلى جزيئين من الجلوكوز ، يتم استخدامهما بعد ذلك في عملية التمثيل الغذائي في الجسم. إنه مصدر مهم للطاقة ومفيد لصحة الإنسان ورفاهه.
استرطابية عالية
يحتوي تريهالوز أيضًا على خصائص استرطابية منخفضة. إذا كان التريهالوز في مكان به رطوبة نسبية أعلى من 90 في المائة لأكثر من شهر ، فمن المرجح أن يمتص التريهالوز الرطوبة. بسبب انخفاض استرطابية الطريهالوز ، فإن استخدام التريهالوز في هذا النوع من الطعام يمكن أن يقلل من استرطاب المنتجات الغذائية ، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للمنتج.
زجاج انتقالي بدرجة حرارة عالية
مقارنةً بالسكريات الثنائية الأخرى ، يتميز التريهالوز بدرجة حرارة انتقال زجاجية أعلى تصل إلى 115 درجة. وبالتالي ، عند إضافة التريهالوز إلى منتجات غذائية أخرى ، يمكنه زيادة درجة حرارة التزجج بشكل فعال وتسهيل تكوين حالة التزجج. هذه الخاصية ، جنبًا إلى جنب مع استقرار العملية وانخفاض استرطابية تريهالوز ، تجعله مادة حافظة عالية البروتين ومثبت مثالي للنكهة لتجفيف الرذاذ.
تأثيرات وقائية غير محددة على الجزيئات البيولوجية والكائنات الحية
تريهالوز هو مستقلب إجهاد نموذجي يتكون من الكائنات الحية استجابة للتغيرات في البيئة الخارجية ، مما يحافظ على الكائن الحي عدوانيًا من البيئة الخارجية. في الوقت نفسه ، يمكن أيضًا استخدام التريهالوز لحماية جزيئات الحمض النووي في الكائنات الحية من التلف الناتج عن الإشعاع ؛ كما أن للطرحالوز الخارجي تأثير وقائي غير محدد على الكائنات الحية. تتمثل آليته الوقائية عادةً في أن الجزء من الجسم الذي يحتوي على طرهالوز يربط جزيئات الماء بإحكام ويشارك الماء المربوط مع دهون الغشاء ، أو يعمل التريهالوز نفسه بدلاً من الماء المرتبط بالغشاء ، وذلك لتقليل تمسخ الأغشية البيولوجية والأغشية. للتذكير

3. التطبيق

الصناعات الغذائية
في صناعة المواد الغذائية ، مع الأخذ في الاعتبار وظائف وخصائص التريهالوز ، مثل الخصائص غير المهينة ، وخصائص الترطيب ، وخصائص منع التجميد والتجفيف ، وجودة النكهة ومصادر الطاقة ، يجري البحث والتطوير في تطبيقات مختلفة. يمكن تطبيق منتجات Trehalose على العديد من الأطعمة والتوابل ، وما إلى ذلك ، والتي يمكن أن تحسن جودة الطعام بشكل كبير وتزيد من تنوعها ، وتعزز تطوير صناعة المواد الغذائية بشكل أكبر.
الخصائص الوظيفية للتريهالوز وتطبيقاته في المنتجات الغذائية: (1) منع شيخوخة النشا (2) منع تمسخ البروتين (3) تثبيط أكسدة الدهون وتدهورها (4) التذوق الصحيح (5) الحفاظ على استقرار أنسجة الخضار والأغذية والحفاظ عليها. الحشائش (6) هي مصدر للطاقة طويل الأمد ومستقر.
صناعة الادوية
يمكن استخدام التريهالوز الأكثر استقرارًا في الكواشف الطبية والمستحضرات التشخيصية في صناعة الأدوية. حاليًا ، يتم التحقيق في العديد من التطبيقات ، من وظائف وخصائص التريهالوز ، مثل الخصائص غير المختزلة ، والاستقرار ، وحماية الجزيئات البيولوجية الكبيرة وإمدادات الطاقة. لا يتطلب استخدام التريهالوز لتجفيف الأجسام المضادة مثل اللقاحات والهيموجلوبين والفيروسات والمواد النشطة بيولوجيًا الأخرى التجميد ويمكن استعادتها بعد معالجة الجفاف. يحل التريهالوز محل بلازما الدم كعنصر بيولوجي ومثبتات ، فلا يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة فحسب ، بل تمنع أيضًا التلوث الذي يتم من خلاله تخزين ونقل وسلامة المواد البيولوجية.
المنتجات الطبية
نظرًا لأن التريهالوز له تأثير ترطيب قوي وتأثير الحماية من أشعة الشمس والحماية من الأشعة فوق البنفسجية والتأثيرات الفسيولوجية الأخرى ، فيمكن استخدامه كمحرك وعامل حماية وما إلى ذلك في المستحلبات وأقنعة الوجه والجواهر ومنظفات الوجه وأيضًا لاستخدامه أحمر الشفاه وغسول الفم ، منعم الفم ، الحلاوة ، معزز الجودة. يمكن أيضًا استخدام طرهالوز اللامائي في الطب كمجفف للدهون الفوسفورية والإنزيمات ، ومشتقاته من الأحماض الدهنية هي أيضًا مواد خافضة للتوتر السطحي ممتازة.
اعترفت المحاصيل
استخدام التكنولوجيا الحيوية لإدخال جين trehalose synthase في المحاصيل والتحكم في تعبيره في المحاصيل ، وإنتاج نباتات طرهالوز المعدلة وراثيًا ، ولزراعة أنواع جديدة من النباتات المعدلة وراثيًا المقاومة للبرد والجفاف ، وتحسين مقاومة الصقيع والجفاف للمحاصيل. واحد جديد. المظهر بعد الحصاد والمعالجة ، فإنه يحتفظ بنكهته الأصلية وملمسه.
يمكن استخدامه أيضًا لحفظ البذور باستخدام التريهالوز وما إلى ذلك. بعد تطبيق التريهالوز ، يمكن الحفاظ على جزيئات الماء في جذور البذور والبراعم بشكل فعال ، مما يؤدي إلى بقاء المحاصيل الكبيرة ، وفي نفس الوقت المحاصيل محمية من التجمد بسبب البرد. يقلل من تكاليف الإنتاج ، وخاصة تأثير الهواء البارد والجاف في الأراضي الشمالية على الزراعة.

4. المواصفات

5. مخطط التدفق

6. طريقة الاختبار

7.NMR

8- دراسة الاستقرار والسلامة

لقد أجرينا الكثير من دراسات الاستقرار والأمان حول هذا المنتج ، وفقًا لبيانات الاستقرار المتسارعة وطويلة الأجل ، فإنه يُظهر خصائص مستقرة ؛ وفقًا للدراسة السريرية للحيوانات ، فإنه يظهر نتائج آمنة.

9. شهادة

10.العملاء الرئيسيون

أصبحت KONO CHEM CO.LTD عضوًا مهمًا في توريد مسحوق بروتين كيونا إلى مصانع الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل المشهورة عالميًا.

11- المعارض

12.تعليق العميل

الوسم : تريهالوز السكر الطبيعي ، الشركات المصنعة ، الموردين ، المصنع ، البيع بالجملة ، الشراء ، السعر ، أفضل ، السائبة ، للبيع