1 المقدمة

يتضمن تطبيق إنتاج المصدر استخدام عمليات التصنيع المختلفة لاستخراج أو إنتاج مادة أو منتج معين. في صناعة المواد الغذائية ، يعد إنتاج الليسيثين أحد تطبيقات إنتاج المصادر الشائعة الاستخدام. الليسيثين مادة دهنية توجد بشكل طبيعي في النباتات والحيوانات وتستخدم على نطاق واسع كمستحلب ومثبت ومركب في العديد من الأطعمة المصنعة.

الليسيثين المهدرج هو منتج متحلل جزئياً من الليسيثين ، مما يعزز من قابليته للماء. يمتصه جلد الإنسان وشعره ويمكن أن يعزز تغلغل العناصر الغذائية الأخرى. غالبًا ما يستخدم في مستحضرات التجميل المرطبة جنبًا إلى جنب مع حمض اللينولينيك وحمض الهيالورونيك والفيتامينات. استحلاب الليسيثين قوي للاستخدام ككتاب كيميائي ، ويمكنه تثبيت المستحلب ، ومناسب لتحضير منتجات الهلام. في الوقت نفسه ، يعد الليسيثين أيضًا منتجًا غذائيًا شاملاً يتم استكماله غالبًا. يلعب دورًا مهمًا جدًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأوعية الدموية الدماغية وتحسينها ، وتعزيز صحة الدماغ ، ومنع الكبد الدهني وتليف الكبد ، وتجميل الجلد.

2 وظائف

تتمثل إحدى التأثيرات الوظيفية لليسيثين المهدرج في قدرته على تحسين نسيج ومظهر الأطعمة المصنعة. يتم إنتاج الليسيثين المهدرج عن طريق معالجة الليسيثين الطبيعي بغاز الهيدروجين. تغير هذه العملية التركيب الجزيئي لليسيثين ، مما يجعلها أكثر استقرارًا وأقل عرضة للأكسدة.

يحتوي الليسيثين المهدرج على خصائص ترطيب وخصائص ترطيب قوية ، وله تقارب قوي للجلد والأغشية المخاطية. يمكن استخدامه في مستحضرات التجميل لترطيب البشرة واستحلابها وتشتيتها وتنظيمها.

يستخدم الليسيثين المهدرج أيضًا كمكمل غذائي لأنه يحتوي على الدهون الفوسفورية ، وهي مكونات أساسية لأغشية الخلايا. يُعتقد أن تناول مكملات الليسيثين يمكن أن يساعد في تحسين وظائف المخ ، وتقليل مستويات الكوليسترول ، وتحسين وظائف الكبد.

ومع ذلك ، فإن استخدام الليسيثين المهدرج في المنتجات الغذائية كان أيضًا موضوعًا للجدل. تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الزيوت النباتية المهدرجة ، بما في ذلك الليسيثين المهدرج ، يمكن أن يكون له آثار صحية سلبية ، مثل زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

3 تطبيقات

يتميز الليسيثين المهدرج بخصائص ترطيب ورطوبة قوية ، وله صلة قوية بالجلد والأغشية المخاطية. عند استخدامه في مستحضرات التجميل ، يمكن أن يلعب دورًا في الترطيب والاستحلاب والتشتت والخصائص المضادة للأكسدة ؛ باعتباره خافضًا للتوتر السطحي ، يمكنه أيضًا تنظيم الجلد لتحقيق تأثير توازن الزيت والماء الجيد لـ Chemicalbook وامتصاص التغذية بشكل أفضل. في الشامبو والمنظفات السائلة ، يعمل الليسيثين المهدرج كمادة لؤلؤية. باستخدام الليسيثين المهدرج ، يمكن أيضًا تطوير مستحضرات التجميل المتقدمة مثل كريم العناية بالبشرة وكريم اليد وأحمر الشفاه وواقي الشمس.

في الختام ، يلعب تطبيق إنتاج مصدر الليسيثين دورًا مهمًا في صناعة الأغذية ، ويستخدم الليسيثين المهدرج على نطاق واسع كمستحلب ومكمل غذائي. في حين أن لها فوائد وظيفية ، يجب النظر بعناية في استخدام الليسيثين المهدرج في المنتجات الغذائية بسبب الآثار الصحية السلبية المحتملة.

آلية استخدام مستحضرات التجميل: يستخدم الليسيثين المهدرج في تركيبات مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية. كمرطب ، لديه القدرة على تنعيم وتلطيف البشرة. يحسن مظهر البشرة الجافة أو التالفة عن طريق تقليل التقشير واستعادة النعومة. يمكن أن يكون أيضًا بمثابة مستحلب ممتاز لخلط الماء والزيت ، وتشتيت قطرات الزيت في الماء (والعكس صحيح). تطبيق المستحلب - احفظ الماء والزيت ممزوجين معًا لتشكيل المستحلب. الفاعل بالسطح - يقلل التوتر السطحي ، مما يسمح للخليط بالتشكل بشكل موحد. المستحلب هو عامل نشط سطحي خاص يسمى Chemicalbook ، والذي يمكنه مزج سائلين بالتساوي. الوظائف الرئيسية لليسيثين المهدرج في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة هي المرطب والمستحلب ومضادات الأكسدة. معامل المخاطرة هو 2 ، وهو آمن نسبيًا ويمكن استخدامه بأمان. ليس له أي تأثير بشكل عام على النساء الحوامل ، ولا يحتوي الليسيثين المهدرج على خاصية تسبب حب الشباب. كان استخدام الليسيثين في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية محدودًا في السابق بسبب خصائصه المؤكسدة والمقاومة للحرارة. هذا هو سبب إنتاج الليسيثين المهدرج. يحتوي الليسيثين المهدرج على جميع مزايا الليسيثين الطبيعي ، ولكن تم تحسين ثباته بشكل كبير.

4 معايير الجودة

أغراض	تخصيص	نتيجة
نَسِيج	مسحوق أو جزيئات صفراء فاتحة	مسحوق الحشيش
رائحة	مميزة ، لا رائحة كريهة	مميزة ، لا رائحة كريهة
تحليل ، （فوسفاتيديل الكولين المهدرج） وزن / في المائة	أكبر من أو يساوي 90 بالمائة	91.2 في المائة
ليسوفوسفاتيديل مهدرج الكولين	أقل من أو يساوي 3. 0 بالمائة	1.2
قيمة اليود	أقل من أو يساوي 1 بالمائة	0. 1 بالمائة
ث / في المئة الرطوبة (فقدان عند التجفيف) ، وزن / في المائة	أصغر من أو يساوي 2. 0	0.6
ملغم / كغم من الرصاص المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) ، ملغم / كغم	أقل من أو يساوي 20	<10
الزرنيخ ، ملغم / كغم	أقل من أو يساوي 3. 0	<0.2
بقايا المذيبات ، مجم / كجم	أقل من أو يساوي 50	<10
إجمالي عدد الأيروبيك	nmt 100cfu / ز	تتفق
الخميرة و العفن	nmt 10cfu / ز	تتفق
المكورات العنقودية الذهبية	سلبي	تتفق
بكتريا قولونية	سلبي	تتفق
السالمونيلا	سلبي	تتفق

5 طريقة الكشف

الطريقة التحليلية 1. تحديد daidzin و daidzein و genistein و genistein في مستخلص فول الصويا بواسطة HPLC. اختبار الظروف الكروماتوغرافية وملاءمة النظام: عمود كروماتوغرافي C 18 5 u (4.6 مم × 2 0 0 مم) ؛ أسيتونتريل - 0. 1٪ ماء حامض الفوسفوريك هو الطور المتحرك. في غضون 60 دقيقة ، يتغير الأسيتونتريل خطيًا من 15 في المائة إلى 100 في المائة ؛ الطول الموجي للكشف: 260 نانومتر ؛ معدل التدفق: 0.6 مل / دقيقة. يجب ألا يقل عدد اللوحات النظرية عن 2200 طبقًا لدايدزين.

تحضير المحلول المرجعي: تزن بدقة 1 0 مجم من ديدزين ، ودايدزين ، وجينيستين ، وجينيستين ، وتحضير 0. 1 مجم / مل من المحلول المرجعي المختلط مع الميثانول ، وخففه حتى 0.02 مجم / مل.

تحضير محلول عينة الاختبار: وزن بدقة كمية مناسبة من مسحوق مستخلص فول الصويا ، ضعه في دورق حجمي سعة 5 0 مل ، أضف 30 مل ميثانول ، استخلاص بالموجات فوق الصوتية لمدة 15 دقيقة ، ضعه في درجة حرارة الغرفة ، حجم ثابت ، 0.45 ميكرومتر ترشيح غشاء مجهري ، الاستعداد.

طريقة التحديد: 10 لمحلول العينة و 10 للحل المرجعي μ L قم بالحقن في أداة HPLC على التوالي ، واحسب المحتوى وفقًا للطريقة القياسية الخارجية للمنطقة.

6 مخطط التدفق

مخطط تدفق العملية البسيط لإنتاج هذا المنتج هو كما يلي:

product-339-378